Många
av oss är liksom jag köttätare. Då och då ifrågasätter jag det
rätta i det. Och jag förstår inte riktigt varför det är okej att
äta kor och grisar men helt fel att äta hästkött. Har tänkt på
det ibland när ägare av hund, katt eller häst gullar med sina djur
men gärna käkar fläskkotlett, oxfilé, lammgryta eller grillad
kyckling. Vissa djur skyddar och dyrkar man, andra slår man ihjäl
och äter upp! Logiskt? Se´n läser jag om avföringsbakterier i
köttfärs och om hemska transporter av döda och halvdöda djur kors
och tvärs över kontinenten. Usch. Jag känner växande sympati för
vegetarianer. Av flera skäl. På www.vegetarian.se/Kottfolder.html hittar jag fakta och väljer ut några argument till varför man inte
bör äta kött o fisk:
-
Djuren lider i den internationella köttproduktionen. De
skadas och många dör redan under transporterna till slakt. Bara i
Europa transporteras varje år 250 miljoner djur kors och tvärs över
kontinenten. Kött innehåller ämnen som avsiktligt tillförts både
före och efter slakt. Hormoner
och antibiotika används för att djuren ska växa snabbare.
Den okontrollerade användningen av antibiotika i djurfodret i många
länder har lett till att bakterier blivit resistenta. Som en följd
av detta riskerar människor och djur att dö i luftvägsinfektioner,
TBC, salmonella och andra sjukdomar som snart inte längre kan botas
med penicillin..
-
Köttproduktion är miljöförstörande bland annat genom att man
slösar med mark och vatten. Den är en av anledningarna till att
regnskogarna huggs ner. I Latinamerika har biffdjursuppfödare
skövlat enorma arealer med regnskog och annan skog för att skapa
betesmarker. Även odling av sojabönor, som ingår i djurfoder i
västvärlden, bidrar till regnskogens försvinnande.
-
Nära 40 procent av världens totala spannmålsproduktion används
som kraftfoder inom djurhållningen. Att producera kött kräver
minst tio gånger så mycket mark som odling av vegetabilier med
motsvarande närings- och energiinnehåll. På 4 000 kvadratmeter
åkermark kan man producera 9 000 kg potatis på ett år men bara 70
kg kött. Ett liknande förhållande råder mellan växtodling och
animalieproduktion vad det gäller vattenåtgång. I USA beräknas
hälften av landets vattenkonsumtion gå till att föda upp
nötkreatur.
-
Cirka
80 miljoner ton fisk fiskas årligen upp i världen. Haven är på
många ställen utfiskade, och ytterligare fiske hotar att utrota
inte bara fisken utan även de arter som är beroende av den för sin
överlevnad. Hälften
av världens fiskfångster tas upp vid s.k. industrifiske. Det mesta
av denna fisk används till att framställa fiskmjöl, som sedan blir
proteinfoder till djur. Dubbelt slöseri alltså. Vissa typer av
trålning får stora ekologiska konsekvenser. Livet på havsbottnen
skadas allvarligt.
Om
man fiskar själv skall man veta att många vattenområden är
förorenade. PCB och dioxin lagras i fet Östersjöfisk. I cirka 10
000 svenska insjöar innehåller fisken så mycket av tungmetallen
kvicksilver att konsumtionen måste begränsas.
Det
är tunga argument! Själv äter jag som sagt kött. Kryddade korvar,
thaimat med kyckling, grillat kött någon gång och fisk av olika
slag. Jag känner flera vegetarianer och ickeköttätare. För mig är
det svårt att bli ”renlärig”, men mitt konsumtionsmönster har
förändrats. Mycket mer frukt och grönsaker och mer fisk än kött.
Det finns grisar, kor, får, kycklingar och vilt som har en bra
tillvaro, och fiskar som är fångade på juste sätt i godkända
vatten. Det försöker jag köpa liksom ekologiskt, kravmärkt och
blåmärkt (Certifierat Hållbart Fiske). Inte mycket att komma med
inför en vegetarian, men det är mitt lilla strå till stacken...
