Äta kött?

Många av oss är liksom jag köttätare. Då och då ifrågasätter jag det rätta i det. Och jag förstår inte riktigt varför det är okej att äta kor och grisar men helt fel att äta hästkött. Har tänkt på det ibland när ägare av hund, katt eller häst gullar med sina djur men gärna käkar fläskkotlett, oxfilé, lammgryta eller grillad kyckling. Vissa djur skyddar och dyrkar man, andra slår man ihjäl och äter upp! Logiskt? Se´n läser jag om avföringsbakterier i köttfärs och om hemska transporter av döda och halvdöda djur kors och tvärs över kontinenten. Usch. Jag känner växande sympati för vegetarianer. Av flera skäl. På www.vegetarian.se/Kottfolder.html hittar jag fakta och väljer ut några argument till varför man inte bör äta kött o fisk:

- Djuren lider i den internationella köttproduktionen. De skadas och många dör redan under transporterna till slakt. Bara i Europa transporteras varje år 250 miljoner djur kors och tvärs över kontinenten. Kött innehåller ämnen som avsiktligt tillförts både före och efter slakt. Hormoner och antibiotika används för att djuren ska växa snabbare. Den okontrollerade användningen av antibiotika i djurfodret i många länder har lett till att bakterier blivit resistenta. Som en följd av detta riskerar människor och djur att dö i luftvägsinfektioner, TBC, salmonella och andra sjukdomar som snart inte längre kan botas med penicillin..

- Köttproduktion är miljöförstörande bland annat genom att man slösar med mark och vatten. Den är en av anledningarna till att regnskogarna huggs ner. I Latinamerika har biffdjursuppfödare skövlat enorma arealer med regnskog och annan skog för att skapa betesmarker. Även odling av sojabönor, som ingår i djurfoder i västvärlden, bidrar till regnskogens försvinnande.

- Nära 40 procent av världens totala spannmålsproduktion används som kraftfoder inom djurhållningen. Att producera kött kräver minst tio gånger så mycket mark som odling av vegetabilier med motsvarande närings- och energiinnehåll. På 4 000 kvadratmeter åkermark kan man producera 9 000 kg potatis på ett år men bara 70 kg kött. Ett liknande förhållande råder mellan växtodling och animalieproduktion vad det gäller vattenåtgång. I USA beräknas hälften av landets vattenkonsumtion gå till att föda upp nötkreatur.

- Cirka 80 miljoner ton fisk fiskas årligen upp i världen. Haven är på många ställen utfiskade, och ytterligare fiske hotar att utrota inte bara fisken utan även de arter som är beroende av den för sin överlevnad. Hälften av världens fiskfångster tas upp vid s.k. industrifiske. Det mesta av denna fisk används till att framställa fiskmjöl, som sedan blir proteinfoder till djur. Dubbelt slöseri alltså. Vissa typer av trålning får stora ekologiska konsekvenser. Livet på havsbottnen skadas allvarligt.

Om man fiskar själv skall man veta att många vattenområden är förorenade. PCB och dioxin lagras i fet Östersjöfisk. I cirka 10 000 svenska insjöar innehåller fisken så mycket av tungmetallen kvicksilver att konsumtionen måste begränsas.

Det är tunga argument! Själv äter jag som sagt kött. Kryddade korvar, thaimat med kyckling, grillat kött någon gång och fisk av olika slag. Jag känner flera vegetarianer och ickeköttätare. För mig är det svårt att bli ”renlärig”, men mitt konsumtionsmönster har förändrats. Mycket mer frukt och grönsaker och mer fisk än kött. Det finns grisar, kor, får, kycklingar och vilt som har en bra tillvaro, och fiskar som är fångade på juste sätt i godkända vatten. Det försöker jag köpa liksom ekologiskt, kravmärkt och blåmärkt (Certifierat Hållbart Fiske). Inte mycket att komma med inför en vegetarian, men det är mitt lilla strå till stacken...